艾窝窝：

原来，艾窝窝与今天的故宫（即“紫禁城”，俗称“皇宫”）内的“储秀宫”还有着密切的联系。据北京老人传说，有一位在“皇宫”紫禁城里当过太监的人，明时皇宫里的 “储秀宫”居住着的皇后和妃子，她们天天吃山珍海味，感到有些腻了。

有一天，在“储秀宫”做饭的一个回族厨师，从家里带了些经常食用的清真食品“艾窝窝”，正在厨房里吃的时候，被一位宫女看见了。她一尝很好吃，就给皇后带了点，皇后一尝，亦感到非常好吃，就当即让这位回族厨师为居住在“储秀宫”的皇后和妃子们做“艾窝窝”吃。特别是皇后很喜欢吃这种食品，不仅在日常生活中经常食用，而且还格外大加赞赏，说厨师做的“艾窝窝”不仅“色雪白”好看，而且吃起来，其“味香甜”。

江米淀粉入蒸锅、什锦馅儿粉面搓、浑似汤圆不待煮、清真唤作爱窝窝