蜜麻花:
相传很久以前,北京大营一带毒蝎横行,人们为了诅咒,每年阴历二月二,家家户户把和好的面拉成长条,扭作毒蝎尾状,油炸后吃掉,称之为'咬蝎尾',久而久之,这种'蝎尾'就演变成今天的麻花。
麻花把两三股条状的面拧在一起,用油炸熟即可。麻花金黄诱人、甘甜爽脆、甜而不腻、口感清新;好吃不油腻,多吃亦不上火;富含蛋白质,氨基酸,多种维生素和微量元素。小麻花热量适中,低脂肪,既可休闲品味,又可佐酒伴茶,是理想的休闲小食品。
麻花是油炸食品之一,外形呈铰链形,故又称“铰链棒”,有甜、咸两味之分,也可外表伴有白糖。
麻花文化: 几千年的中华美食文化中,小麻花是炎黄子孙喜爱的民族传统食品。西红轩小麻花是麻花中的一枝奇葩,既秉承了麻花传统的技法,又将现代科技注入到麻花制作中,使这种中华民族的传统食品再次焕发了青春。
怒海热浪涌、银蛇浴波中、转瞬变金龙、酥脆香味浓