蜜麻花:

相传很久以前，北京大营一带毒蝎横行，人们为了诅咒，每年阴历二月二，家家户户把和好的面拉成长条，扭作毒蝎尾状，油炸后吃掉，称之为'咬蝎尾'，久而久之，这种'蝎尾'就演变成今天的麻花。

麻花把两三股条状的面拧在一起，用油炸熟即可。麻花金黄诱人、甘甜爽脆、甜而不腻、口感清新；好吃不油腻，多吃亦不上火；富含蛋白质，氨基酸，多种维生素和微量元素。小麻花热量适中，低脂肪，既可休闲品味，又可佐酒伴茶，是理想的休闲小食品。

麻花是油炸食品之一，外形呈铰链形，故又称“铰链棒”，有甜、咸两味之分，也可外表伴有白糖。

麻花文化： 几千年的中华美食文化中，小麻花是炎黄子孙喜爱的民族传统食品。西红轩小麻花是麻花中的一枝奇葩，既秉承了麻花传统的技法，又将现代科技注入到麻花制作中，使这种中华民族的传统食品再次焕发了青春。

怒海热浪涌、银蛇浴波中、转瞬变金龙、酥脆香味浓