冰糖葫芦：

那是绍熙年间，赵惇最宠爱的黄贵妃有病了。她面黄肌瘦，不思饮食，御医用了许多贵重药品，皆不见什么效果。皇帝见爱妃日见憔悴，也整日愁眉不展。最后无奈只好张榜求医。一位江湖郎中揭榜进宫，为黄贵妃诊脉后说：“只要用冰糖与红果(即山植)煎熬，每顿饭前吃五至十枚，不出半月病准见好。”开始大家还将信将疑，好在这种吃法还合贵妃口味，贵妃按此办法服后，果然如期病愈了。皇帝自然大喜，展开了愁眉。 

　后来这种做法传到民间，老百姓又把它串起来卖，就成了冰糖葫芦。原来，山楂的药用功效很多，它能够消食积、散淤血，驱绦虫，止痢疾，特别是助消化，自古为消食积之要药，尤长于消肉积。也许是黄贵妃所食山珍海味积住了食，做下的病，小小山楂解除了病痛。明代杰出的医药学家李时珍也曾经说过：“煮老鸡硬肉，入山楂数颗即易烂，则其消向积之功，盖可推矣”。 今人研究证明，山植还有降血脂、降低血清胆固醇等作用。因此而更加受到人们的青睐，山楂食品也花样翻新，品种繁多。但酸甜香脆的冰糖葫芦，直至今日仍是受人们喜爱的美食小吃。

（一）《冰糖葫芦》 孟浩然

漫道山楂老幼知，酸甜可口又消食；

一竹横贯千秋过，再塑冰身惹梦驰。

（二）《酸甜》   姚合

但辞宫阙到民间，寻记于今数百年。

名载沧桑还旧味，一如悲喜品酸甜。

（三）《忆儿时》  周邦彦

儿时梦里呓常临，终解相思诉慕歆。

二载知音唯此物，晶红一串映丹心。