媒体中心 安 全        健  康        美  味        幸  福
食品酶制剂知多少
食品酶制剂知多少
酶制剂是指由动物或植物的可食或非可食部分直接提取，或由传统或通过基因修饰的微生物发酵提取制得的具有特殊催化功能的生物制品。我国食品工业用酶制剂按食品添加剂加工助剂进行管理。我国酶制剂已形成独立的工业体系，品种齐全，应用领域日益广泛，在食品、酿造、昧精、淀粉糖及保健品等各个领域得以广泛应用。然而在实际的生产应用过程中，企业仍被一些问题困扰，我们将从法规层面一一作出解答，希望对大家有所帮助。　　1、自...
2023 - 11 - 11
查看更多 >
专家解读反式脂肪酸
专家解读反式脂肪酸
一、反式脂肪酸风波概述    2010年起，多家主流媒体报道称“反式脂肪酸存在很大健康风险”，称“反式脂肪酸是餐桌上的定时炸弹”，之后各种媒体多次就反式脂肪酸进行报道，多集中在“摄入反式脂肪酸会造成多种疾病”等方面。2010年11月6日CCTV-2 “经济半小时”栏目关于“中国普遍使用氢化油 或酿食物史上最大灾难”的报道在国内引发了轩然大波，其他相关媒体持续进行跟踪报道和炒作，...
2023 - 11 - 07
查看更多 >
食品中的色素
食品中的色素
1.什么是色素：使各种物质产生各种颜色的物质就是色素，我们日常看到五颜六色的各种食品，就是因为含有各种不同的色素，所以我们才看到了各种不同颜色的食品，如果食品不含色素，那我们看到的食品都将是透明的或者白色的。2.食品中为何要添加色素：食品讲究色、香、味，颜色排在第一位，说明了色素在食品中的重要性，色、香、味俱佳的食品，能通过视觉感官刺激增强食欲，为了吸引人们的食欲，食品中添加了各种颜色来吸引消费者...
2023 - 10 - 31
查看更多 >
或将明确！食品加工用盐也应符合食用盐的食品安全标准要求
或将明确！食品加工用盐也应符合食用盐的食品安全标准要求
“宁可食无肉，不能食无盐”，作为“百味之首”的食用盐，在食品加工中的地位不言而喻。国家对食用盐的管控一直以来都比较严格，1981 年首次发布了《食盐卫生标准》（GB 2721-81），之后更是进行了多次修订，现行版本为《食品安全国家标准 食用盐》（GB 2721-2015）。2023 年10月18日，食品安全国家标准审评委员会就《食品安全国家标准 食用盐》（征求意见稿）（以下简称 “征求...
2023 - 10 - 27
查看更多 >
"减油"的认知误区
"减油"的认知误区
“减油”是“三减三健”（减盐、减油、减糖，健康口腔、健康体重、健康骨骼）为主题的全民健康生活方式行动中的一项重要内容。对于“减油”，快来看看你还有哪些认识误区？一、动物油没有植物油健康，最好不要吃？　　烹调油根据来源可以分为植物油和动物油，常见的植物油包括豆油、花生油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、亚麻籽油、橄榄油等；常见的动物油包括猪油、牛油、羊油等。二者最大的区别在于，植物油不饱和脂肪酸含量比较高...
2023 - 10 - 25
查看更多 >
食品中的代糖
食品中的代糖
一、糖与代糖　　食品中糖的来源可分三部分，即天然糖（即食物本身自带的糖）、添加糖（即额外添加到食品中的糖）和代糖。代糖可理解为食品中添加糖的替代品。依据《食品营养成分基本术语》（GB/Z 21922-2008），食品包装上“糖”是指所有单糖和双糖。单糖包括葡萄糖、果糖和半乳糖。双糖包括蔗糖、乳糖和麦芽糖等，不包括糖醇。而代糖虽还没有明确定义，但包括糖醇，其特点是既赋予食品甜味又低热量。因此，代糖不...
2023 - 10 - 20
查看更多 >
友情链接：
北京西红轩食品有限责任公司
邮箱：xihongxuan@126.com
地址：北京大兴国家新媒体产业基地金苑路23号
电话：010-69289888、69289777

点击立即分享：

Copyright 2019 - 2021 北京西红轩食品有限责任公司
京ICP备12001860号-2
  网站地图
网站地图
犀牛云提供企业云服务