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北京烤鸭“填鸭”式饲养模式或将迎来终结
北京烤鸭“填鸭”式饲养模式或将迎来终结
央广网北京5月27日消息 据中国乡村之声《三农中国》报道,肉鸭是我国重要的养殖项目之一,作为养鸭大国,我国的肉鸭普遍采用“填鸭”方式进行饲养,以此来让鸭肉变得肥美多汁。但是,“填鸭”式饲养不仅落后,同时还存在过度依赖国外品种,破坏生态环境等问题。近日,由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所牵头,培育出了肉脂型烤鸭专用北京鸭新品种,完全终结了“填鸭”式的饲养方式,同时也打破了外来肉鸭品种对我国市场的垄断。北京烤鸭是很多人喜欢的美食之一,北京烤鸭之所以好吃,最重要的一点就是用到的鸭肉不一般。北京烤鸭用的鸭子是北京填鸭,这是一种人工饲养的鸭子,其特殊之处在于鸭子的饲养方式。为了让鸭肉肥美多汁,饲养人员一般都会采用“填鸭”的方式对鸭子进行喂食,所谓“填鸭”,就是用工具把饲料活生生地戳进鸭子的食道和胃里,以此逼迫鸭子吃下更多的食物。“填鸭”的饲养方式确实可以在短时间内增加鸭子的油脂,增加“北京填鸭”的出栏量,但未免太过残忍。不仅如此,“填鸭”式饲养到底科不科学,安不安全也一直存在诸多争议。首先,“填鸭式”饲养会在无形中产生更多的禽类排泄物,对周围环境造成更加严重的破坏。其次,由于中国国内没有油脂型肉鸭品种,所有我国的肉鸭品种长期被英国公司垄断,每年国内肉鸭企业的引种成本都非常高,负担也非常大。最近,中国农业科学院成功培育出了一种肉脂型烤鸭专用北京鸭,这种新品种的“北京鸭”看似和普通鸭子没啥区别,...
2020 - 03 - 23
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李多轩:豫东平原走出的北京特产大王
李多轩:豫东平原走出的北京特产大王
人无信而不立,商无信而不兴!也就是说,如果你想要得到别人的支持,必须以诚待人,这句话对于商人而言至关重要。来自河南周口的李多轩在北京打拼20年的经历,很好地诠释了这句话的内涵。从初到北京蹬三轮车送货,到用诚实守信赢得客户尊重,再到创办属于自己的食品公司。李多轩,1966年出生于河南周口,凭借黄土地给予他的待人以诚的品格,实现了从一名打工仔到一位成功企业家的转变。正是这种诚实守信的精神,让这位河南周口走出的汉子在繁华的北京铸起了属于自己的商业帝国。一提到北京,人们联想到的大多是故宫、颐和园、四合院这些独具特色的建筑和厚重的历史文化。除了这些,艾窝窝、炸酱面、褡裢火烧、驴打滚、冰糖葫芦、烤鸭等让人垂涎欲滴的特色小吃也同样为人熟知。前者带给人的是视觉和思想的盛宴,而后者带给人的则是味蕾的狂欢。在北京市各大车站、旅游景点随处可以看到充满京味特色的小吃,你可曾想到这些特色小吃很大一部分是出自周口人李多轩之手。现在,李多轩创办的北京西红轩食品有限责任公司(以下简称“西红轩”)生产300多种北京特色小吃,占据了北京市场60%的份额,他也成为名副其实的“北京特产大王”。目前“西红轩”,占地120亩,拥有员工300余人,是一家集研发、生产、销售等于一体,以生产北京特色食品、功能性食品为主的食品加工企业,先后获得北京市著名商标、北京市文明单位等众多荣誉称号。李多轩也先后获得“十佳青年企业家”“优秀管理...
2020 - 01 - 13
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李多轩:从货郎到京城食品大亨
李多轩:从货郎到京城食品大亨
走进北京各大车站,想购买点儿北京特产,这些特产多是西红轩公司供应的,特别是“京八件”、北京烤鸭、北京果脯,那是地道河南人开发的。李多轩,河南周口人,现为北京西红轩食品有限责任公司总经理。20年来,他一路打拼,从一个北京街头蹬三轮的送货郎摇身一变为食品制造的企业家。他凭借周口农民的勤奋、智慧、诚信、敢闯敢干,建立了自己的食品王国。在北京大兴国家新媒体产业基地,北京西红轩食品有限责任公司是这里的“当红花旦”。记者一行拜访了其掌门人李多轩。1966年,李多轩在河南省周口市出生。他在十几岁时,就迈入了社会大门,做些小买卖,赚小钱补贴家用,后学习木工,成为了木匠。但是,他感觉自己不太适合于做木工,于是改行做起了鸡鸭苗孵化的买卖,骑着自行车,游村走巷地叫卖,跑遍了安徽、河南。后来,他又捣弄面粉袋,往来河南江浙。受南方开放市场的浪潮冲击,江浙当地人开公司当老板做加工业的影响,他回到周口,加工木线,到北京贩卖,因成本高无利润,生意终告结束。1996年,他辗转考察之后,认为北京是一个值得立足发展的地方,带着雄心壮志,来到北京亦庄。在别人的介绍下,他在城外10多公里的美鹿食品厂,找了一份送货的差事,将货送到城里的商场、菜店。老板梦破灭,重回货郎之业,是宿命吗?但是,在举目无亲的京城,为了生计,他只有拼了,何况游街走巷做货郎,对他来说,是轻车熟路的营生。靠诚信拿下首桶金李多轩在美鹿食品厂干了几个月,老板...
2020 - 01 - 13
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北京西红轩食品有限责任公司
北京西红轩食品有限责任公司
西红轩北京西红轩食品有限责任公司,是在公司推进现代化企业制度改革的浪潮下,发展起来的新兴企业。西红轩公司自2001年成立以来,在经营生产面包、烤鸭、熟食、果脯四类产品的基础上,锐意进取、厚积薄发,储备一批专业高中级食品生产技术人员和管理人员,以严谨的科学态度,保障产品质量始终处于良好状态。近几年的实践经验,使公司游刃有余地把握市场脉搏,从策划到生产依靠灵活的经营机制,规范科学的管理,不断总结,敢于创新,以优质的产品和良好的服务赢得了市场,创立了品牌。 西红轩西红轩公司本着“坚持以人为本,弘扬饮食文化,热心服务大众”的宗旨,为繁荣北京经济发展,维护消费者的合法权益,尽到了一个企业所应有的责任和义务。公司在原有基础上,研制开发了一百多种高、中档,适应市场销售的优质产品。在生产上,公司严格控制进货渠道,全部选用高质量、高等级的原材料。西红轩目前西红轩公司具备年生产量近万吨的生产线,并引进日本的保鲜技术,在生产中坚决做到“三不、三一”即:“没有参加培训的人员不能上岗,没有经过把关验收的原料不能入库,不合格的产品决不出库”,“卫生一、质量一、信誉一”,各个环节均由研发部专家监控,经质检部检验合格后方可上市,保障品质与服务的零缺陷,以高标准的工艺流程回报于社会。
2020 - 01 - 13
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